Helal belgesi ne anlama gelmektedir ?

Helal belgesi; temiz ve güvenilir ürün anlamına gelmektedir. Hammadde girişinden nihai ürünün tüketimine kadar olan tüm aşamalarda, İslami hükümlere uygun içeriğe, hammaddeye, faaliyetler ve süreçler ile üretilen ürün anlamı taşımaktadır.

Helal Gıda; çiftlikten ve tarladan alınan ürünlerin soframıza gelinceye kadar tümüyle İslami kurallara uygun olarak hazırlanmasını ifade eder. Daha geniş bir açıklama ile; bitkisel, hayvansal, kimyasal ya da mikrobiyal kaynaklı gıda ürünlerinin hammadde, işlem yardımcı maddeleri, bileşenleri, katkı maddeleri, işleme yöntemleri, işletme koşulları ve ambalajlarının İslami kurallara uygunluğunun ifadesidir.

Öyle ki Helal Ürün kavramı sadece gıda ürünleri ile değil, kozmetik, ilaç, banka, finans, turizm vb. başka ürünlerle de ilgili olabilmektedir.

Helal olmayan ürünlere örnek olarak aşağıdaki listemizi inceleyebilirsiniz:

• Domuz veya yabani ayı,
• Köpek, yılan veya maymun,
• Kartal, akbaba vb. avcı kuşlar,
• Fare, kırkayak, akrep ve benzeri zararlı hayvanlar,
• Arı, karınca ve ağaçkakan gibi İslami hükümlere göre kesimi yasaklanmış hayvanlar,
• Bit, sinek, at sineği ya da diğer benzeri hayvanlar gibi genelde insanlar arasında istenmeyen hayvanlar,
• Pençe ve ön dişleri olan aslan, kaplan vb. etobur hayvanlar,
• Kurbağa, timsah ve diğer benzeri hem karada hem suda yaşayan hayvanlar,
• Pulu olmayan herhangi bir deniz canlısı,
• İslami kurallara göre kesilmeyen herhangi bir hayvan,
• Kan ya da kanla karıştırılmış hazır yemekler,
• Suda yaşayan ve İslami hükümlere göre avlanmayan hayvanlar
• Alkollü, zehirli veya zararlı içecekler veya bunlarla karışmış olan maddeler.
• İslami kurallara göre kesin bir delille açık bir şekilde yasaklanmış olan her türlü ürün, faaliyet

Helal Ürün Belgelendirme Nedir ?

Dünya nüfusunun dörtte birini oluşturan Müslümanlar, sağlıklı ve İslami kurallara uygun gıda ürünleri tüketmeye büyük bir önem vermektedirler. Uzun yıllardır, gıda ve tüketim meselelerini basit ürünlerle çözme lüksüne sahiptiler. Ancak, son dönemdeki teknolojik ilerlemeler ve gıda sektöründeki büyük atılımlar, daha karmaşık ürünlerin ve içeriklerin ortaya çıkmasına yol açarak bu durumu değiştirmiştir.

Gelişen ve hızla ilerleyen teknoloji destekli gıda ve kimya endüstrisi, tüketici ihtiyaçlarını daha kolay ve çeşitli bir şekilde karşılarken, yeni sorular ve sorunlar da ortaya koymaktadır. Bu sorunlardan biri, İslam dünyasında helal ürünlerin ne kadar uygun bir şekilde tüketildiğini sorgulamasıdır. Hem yerel, hem de uluslararası pazarda gıda satın alan tedarikçiler ve Müslüman tüketiciler. Aldıkları ve tükettikleri ürünlerin helal olup olmadığını belirlemek istiyorlar ve bu nedenle helal sertifikalı ürünleri tercih ediyorlar. Yurtdışındaki Müslüman ülkeler de gıda alımında, ürünlerin Helal Gıda sertifikasına sahip olup olmadığına dikkat ediyor. Bu gereksinimi zorunlu hale getiriyorlar. Sadece güvenilir helal gıda ürünlerini belirlemekle kalmıyor. Aynı zamanda üreticilerin pazarlama stratejilerinde önemli bir rol oynuyor. Böylece, Helal sertifikalı ürünlere olan talep her geçen gün artmaktadır.

Helal belgelendirmesinde, Müslüman ülkeler arasında birleşik ve uyumlu bir dilin oluşturulamadığı gözlenmektedir. Bu dağınık yapı, helal belgelendirme uygulamaları ülkeden ülkeye değişebildiği için, uluslararası ticarette teknik sorunlara neden olabilmektedir. Uluslararası helal ürün ve hizmet pazarının büyümesiyle birlikte, farklı helal standartlarının ve belgelendirme sistemlerinin uluslararası ticaret üzerinde yol açtığı zorluklar, helal ürünlere ve faaliyetlere erişimi zorlaştırabilmektedir.

Türkiye’de Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) kurularak, hem ulusal hem de uluslararası düzeyde helal akreditasyon hizmeti sunma yetkisine sahip tek kurum olarak faaliyetlerine başlamıştır. HAK, OIC/SMIIC Standartlarının etkin bir şekilde uygulanması ve uyumlu bir akreditasyon sisteminin oluşturulması amacıyla çalışmaktadır. Bu sayede teknik engeller azalacak ve helal belgeli ticaretin hacmi artacaktır.

Helal Belgesi’nin Faydaları Nelerdir?

Helal belgesi yalnızca gıda ürünlerine verilen bir sertifika olarak düşünülmemelidir. Aynı zamanda ürünlerin ambalajlanması, etiketlenmesi, taşınması, servis edilmesi ve lojistik faaliyetleri gibi alanları içerir. Ayrıca otelcilik, seyahat, eczacılık, bankacılık, kozmetik ve ilgili cihazlar gibi çeşitli sektörlerle ilgili özellikleri de içerir. Göz önüne alındığında, Helal belgesinin üreticilere ve tüketicilere birçok faydası vardır. Bu faydalardan bazıları şunlardır:

• Helal belgesi, üretici ve tüketici arasında güven oluşturur.
• Artan bilinçli tüketici taleplerini karşılayabilmek için üreticilere kendi sistemlerini ve ürünlerini geliştirmek için iyi çalışmadır.
• Temiz ve güvenilir ürün uygulamalarını teşvik eder.
• Üreticilerin daha kaliteli ve güvenli üretim yapmalarını sağlayacağından kalitenin artırılmasında önemli bir rol oynar.
• Üreticilere sektörün yapısını göstermede destek olur. Sektördeki yerini belirlemede ve gelişen ve değişen piyasa şartlarını yakalamada destek olur.
• Helal Belgeli talebi üreticilerin rekabet gücünün artmasına destek olur.
• Helal belgesi üreticilerin Müslüman ülkelere ihracat pazarında pay sahibi olup payını artırmaları için onları bir adım öne geçirir.
• Sürekli gelişen ve değişen teknolojide meydana gelen yenilikleri, artan ihtiyaçları ve müşteri beklentilerini anlamada yardımcı olur.
• İslami hükümleri çok iyi bilen denetçiler ile denetlenen helal sistemi. Üreticilere bu aşamada eksiksiz bir veri oluşturur.
• Helal belgeli ürün şartı olan ülkelere yapılacak ihracatlarda anlaşmazlıkların önüne geçilmesine yardımcı olur.
• Sadece helal gıda anlamında değildir. Temiz ve güvenilir gıda, müşteri memnuniyeti, kaliteli kontrol yöntemleri, gerekli dokümantasyonun iyileştirilmesi ve daha az kayıp daha çok verim sağlar.